Kommunens måltidspersonal har övat under beredskapsveckan
Tingsryds kommun har under beredskapsveckan haft olika övningar. En personalstyrka som har övat under veckan är måltidspersonalen.
Övningarna har varit på Dackeskolan, Wasaskolan, Trojaskolan, Urshultsskolan, Örmoskolan, Linnerydsskolan och Väckelsångsskolan.
Skolornas måltidspersonal har under en dag vardera ställts inför scenariot att de inte har tillgång till el eller vatten.
– De har fått servera maten med hjälp av engångsmaterial och har fått förlita sig på alternativa vattenkällor. Vattentankar har till exempel placerats ut vid Trojaskolan och Dackeskolan, säger Jonas Lennartsson, biträdande måltidschef.
Jonas Lennartsson berättar att det har varit betydelsefullt för verksamheten och kommunen att de har fått öva under beredskapsveckan.
– Det är viktigt, så att vi är förberedda när det händer en kris eller samhällsstörning på riktigt. Den här veckan är ett viktigt steg i vår beredskap. Vi har som mål att alla köken ska klara av att laga mat i upp till en vecka utan el och vatten, och därefter gå över till en särskild krismatsedel. Att öva ger oss möjligheten att testa våra planer och rutiner i praktiken, säger han.
Den största utmaningen i planeringen av måltider under en kris är just tillgången till el och vatten.
– Vi använder vatten till så mycket när vi lagar mat, och vi är väldigt beroende av både el och vatten för att diska, baka och tillaga maten.
Personal och vårdnadshavare har informerats om att övningen kommer att ske, men detaljer om exakt tidpunkt har hållits hemliga för att övningen ska bli så realistisk som möjligt.
– Veckans övningar på skolorna har gått väldigt bra. Personalen har löst det fantastiskt bra. De flesta reaktioner vi har fått på att vi övar och på maten har varit positiva. Under veckan har vi kunnat identifiera flera delar som vi utvecklar vidare och tar med oss i det framtida beredskapsarbetet, säger Jonas Lennartsson.
Kommunen har en buffert av långlivade livsmedel, som exempelvis torrvaror och frysvaror, vilket var något som inrättades redan under pandemin. Dessa lager roteras regelbundet för att säkerställa att maten alltid är färsk och redo att användas. Dessutom finns det alltid engångsmaterial tillgängligt för flera dagar om situationen skulle kräva det.
– Övningarna är ett första steg i att säkerställa att Tingsryds kommun är väl förberedd på eventuella kriser och att måltidsverksamheten kan fortsätta leverera mat till barnen, oavsett omständigheter, säger Jonas Lennartsson.
Beredskap- och säkerhetssamordnare Johan Smedin besökte Dackeskolan under skolans övningsdag och testade även på en krislunch.
– Måltidspersonalen levererade! Jag är jättenöjd med engagemanget från våra skolor. Vi fick alla äta en näringsrik och vällagad måltid. Barnen som jag pratade med tyckte även det var spännande men förstod också att vi övade inför en kris, sägen Johan Smedin.
(Förskolornas och de särskilda boendenas måltider har fungerat som vanligt under övningsveckan.)