Offentliga måltidens dag - het vildsvinssoppa och efterrätt med säsongens äpplen

Den tredje torsdagen varje oktober firas offentliga måltidens dag. I Tingsryds kommun lagar köken dagen till ära rykande het vildsvinsfärssoppa med smak av paprika, tomat och vitlök. Soppan serveras med färskt bröd. Till efterrätt blir det något sött av säsongens äpplen som är odlade i kommunen.

- Vi har valt maträtten för att den ger ett lågt klimatavtryck, innehåller en råvara som av många anledningar är viktig att ta hand om och så klart för att den är god och näringsrik, säger Ann Mattson, måltidschef i Tingsryds kommun.

Måltidens dag har instiftats av Måltidsakademien. Läs mer om hur dagen uppmärksammas i länet och landet: https://www.mattanken.se/omd