Verksamheter som hanterar livsmedel och där fetthaltigt spillvatten uppstår ska ha en fettavskiljare. Fett från restauranger, storkök, caféer, pizzerior, bagerier, livsmedelsbutiker och liknande verksamheter kan orsaka stopp, dålig lukt och driftstörningar i det kommunala avloppsnätet.
Vem behöver fettavskiljare?
Fettavskiljare krävs normalt för verksamheter där mat lagas, bereds eller hanteras och där fett kan komma ut i avloppsvattnet. Kravet gäller både nya och befintliga verksamheter när behov finns.
Installation och dimensionering
Fettavskiljaren ska vara dimensionerad för verksamhetens omfattning och uppfylla gällande standard. Installation ska ske så att tömning, kontroll och underhåll kan utföras på ett säkert sätt. Kontakta kommunen i god tid vid nyetablering eller ombyggnation.
Skötsel och underhåll
Verksamhetsutövaren ansvarar för att fettavskiljaren fungerar. Fettavskiljaren ska kontrolleras regelbundet, larm ska fungera och anläggningen ska hållas i gott skick enligt tillverkarens instruktioner.
Tömning
Fettavskiljaren ska tömmas så ofta att dess funktion upprätthålls. I Tingsryds kommun utförs tömning enligt kommunens rutiner. Bristande tömning kan leda till luktproblem, översvämningar och försämrad rening.
Dokumentation och egenkontroll
Verksamheten bör dokumentera tömningar, service, kontroller och eventuella åtgärder. Dokumentationen ska kunna visas upp vid tillsyn.
Ansvar
Fastighetsägaren ansvarar normalt för installation och att avskiljaren finns. Verksamhetsutövaren ansvarar för den dagliga driften, egenkontrollen och att fett inte släpps ut till avloppsnätet.
Om fett släpps ut i avloppet
Fett som hamnar i avloppsledningarna kan stelna och orsaka stopp, källaröversvämningar samt ökade kostnader för drift och underhåll. Därför får fett och frityrolja aldrig hällas direkt i avloppet.
Mer information
Kontakta VA-avdelningen eller Miljö- och byggnadsförvaltningen om du har frågor om krav på fettavskiljare eller behöver rådgivning inför installation.
Grund för innehållet: Riktlinje för fettavskiljare i Tingsryds kommun, beslutad av Teknik- och fritidsnämnden med ikraftträdande 2025-10-01.
